치매는 뇌세포가 손상되어 기억력, 인지능력, 언어 능력 등이 떨어지는 질환입니다. 65세 이상 성인 10명 중 1명은 치매를 앓고 있으며, 고령화 사회로 접어들면서 치매 환자는 더욱 증가할 전망입니다. 오늘 포스팅에서는 치매를 막는 놀라운 음식 들기름에 대해 상세히 알아보겠습니다.
치매를 막는 놀라운 음식
치매를 예방하기 위해서는 건강한 식습관과 규칙적인 운동, 금연, 금주 등이 중요합니다. 그 중에서도 들기름은 치매 예방에 효과적인 음식으로 알려져 있습니다.
들기름에는 치매 예방과 개선에 도움을 주는 리놀렌산이 60% 이상 함유되어 있으며, 리놀렌산은 DHA, EPA와 같은 오메가-3 지방산의 전구체로, 뇌세포막을 구성하는 주요 성분입니다. 뇌세포막은 뇌세포의 구조와 기능을 유지하는 데 중요한 역할을 합니다.
농촌진흥청과 부산대학교 연구에 따르면, 들기름을 섭취한 실험군에서는 인지능력 개선 효과가 크다는 것을 확인했습니다. 연구 결과에 따르면 들기름을 섭취한 실험군은 인지기능 검사에서 기억력, 주의력, 언어 능력 등에서 유의한 개선 효과를 보였습니다.
들기름을 치매 예방에 효과적으로 활용하기 위해서는 잠자기 전에 한 숟가락씩 섭취하는 것이 좋습니다. 영국 로체스터 대학교에 따르면, 뇌 보건작용은 잠을 자는 동안 가장 활발합니다. 따라서 잠자기 전에 들기름을 섭취하면 뇌세포의 재생과 회복에 도움이 됩니다.
들기름의 효능 및 보관법
들기름은 만들어진지 5개월 이내에 먹는 것이 좋습니다. 들기름은 빛과 공기에 노출되면 산패가 쉽게 일어나기 때문입니다. 빛과 공기에 노출을 최소화하고, 냉장 보관 후 1달 안에 드는 것이 바람직합니다.
몸에 좋은 들기름을 올바르게 보관하여 건강을 유지하고, 들기름은 고온에서 사용하지 않는 것이 좋습니다. 들기름은 180ºC 이상에서 가열하면 발암물질이 생성될 수 있습니다.
결론
들기름은 치매 예방에 효과적인 음식으로, 잠자기 전에 한 숟가락씩 섭취하면 좋습니다. 들기름은 빛과 공기에 노출되면 산패가 쉽게 일어나므로, 냉장 보관하고 5개월 이내에 섭취하는 것이 바람직합니다.
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